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島居博思 | 30-Sep-09, 3:01 PM | 有書有贏 | (23 Reads)

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One Day

a British cleric

well-known for his imperialistic persuasion

found himself face to face with Mahatma Ghandi.

Wishing to paper over their differences,

he is said to have remarked,

"Well we are both men of God, Mr. Gandhi, aren't we?"

"You are a politician

disguised as a man of God,"

the Mahatma replied,

"I am a man of God disguised as politician." 

Introduction by Michael N. Nagler

of the book

《The Way to God (selected writings from Mahatma Ghandhi)》 

 

 

*   *   *

God has a thousand names, or rather, he is nameless.

 ......


Man can only conceive God

within the limitations of his own mind.

What matters, then, whether one man

worships God as a person and another as force?

Both do right according to their lights.

One need only remember that

God is the force among all other forces.

All other forces are material.

But God is the vital force or spirit,

which is all-prevading, all-embracing, and therefore

beyond human ken. 

-- Mahatma Gandhi --


島居博思 | 30-Sep-09, 12:44 AM | 島居隨筆 | (214 Reads)

網上找來新聞報道﹕

2005年12月15日英國衛報一篇報道。

2007年7月30日蘋果日報報道 

分解成甲醛 幼兒孕婦宜少喝
代糖飲品增致癌風險


【本報訊】健齒香口珠、減肥汽水、兒科藥物……我們靠代糖避過蛀牙及肥胖陷阱,卻可能身陷致癌險境。外國發表最常用代糖阿斯巴甜(Aspartame)的致癌研究指出,此物質會分解成致癌物甲醛,指若果老鼠每日服食安全劑量的一半,患淋巴癌風險可增加17%。以體重16公斤的4歲小童計算,即每日不可喝逾2.5 罐代糖飲品;有本港學者促請當局檢討安全指標,幼兒及孕婦避免進食。

 


意大利CesareMaltoni癌症研究中心分別於去年及上月,在美國權威科學文獻《環境健康期刊》發表報告。去年的研究發現,雌性老鼠八周大起,每日攝取阿斯巴甜相等於人體安全指標的一半,即每公斤體重20毫克,患上淋巴癌的比率較對照組高出11%。但歐盟食物安全局懷疑實驗用老鼠有家族性呼吸系統疾病,否定研究結果。

人造o既o野有毒性
該中心上月再次發表研究,在母鼠懷孕期及老鼠出生起服食上述劑量,自然死亡後的解剖結果顯示,雄性及雌性患上淋巴癌的風險分別為17%及16%。報告除證實懷孕期間攝取阿斯巴甜可能提高胎兒患癌風險,更反駁歐盟的指控稱,實驗老鼠沒有家族性呼吸疾病。

食環署03年的抽驗結果顯示,本港每罐(330毫升)代糖飲品的阿斯巴甜含量最高為122毫克,每片香口膠最高為7毫克。現時歐盟的每日攝取限量為每公斤體重40毫克,以體重約16公斤的4歲香港小童為例,即每日不可超過640毫克,相等於5罐代糖飲品。

若以最新研究的一半容許份量每公斤體重20毫克計,4歲小童每日不可攝取多於320毫克,即喝多過2.5罐代糖飲品,或2罐代糖飲品加10片香口膠已「爆燈」。

中文大學生化系食品及營養科學課程副授梁禮國解釋,科學家認為阿斯巴甜分解的甲醛含量極低,未必對人體有害;但上述研究的實驗設計嚴謹,安全劑量或須向下微調,「人造o既o野都會有毒性,差在你食幾多。只要唔超標,危險性都係好低。但係無論甜味劑同防腐劑,孕婦同幼兒都應該盡量少食。」

 


城市大學生物及化學系副授林漢華指出,最新研究提出的證據頗為有力,足以推翻歐盟的指控,但缺陷是未能找出致癌機理,「雖然有d缺陷,但真係做到(阿斯巴甜)有o的問題,唔可以抹煞。o依家o係人度睇唔到有問題,唔代表將來冇o野。」他促當局重新審視安全指標及進行同類研究。

 


食環署參考聯合國食品法典委員會的標準,准許使用8種甜味劑,但沒有制訂甜味劑的含量標準。

 

本港准許使用的無熱量代糖
代糖:Alitame阿力甜
甜度(白糖倍數):2000倍
每日攝取限量(毫克/每公斤體重)#:1
國際通用編號:956
懷疑副作用##:尚未發現

代糖:Thaumatin索馬甜
甜度(白糖倍數):2000倍
每日攝取限量(毫克/每公斤體重)#:沒有設限
國際通用編號:957
懷疑副作用##:尚未發現

代糖:Sucralose蔗糖素
甜度(白糖倍數):500至600倍
每日攝取限量(毫克/每公斤體重)#:9
國際通用編號:955
懷疑副作用##:影響甲狀腺功能

代糖:Aspartame-AcesulfameSalt*
甜度(白糖倍數):350倍
每日攝取限量(毫克/每公斤體重)#:40
國際通用編號:962
懷疑副作用##:淋巴癌

代糖:Saccharin糖精
甜度(白糖倍數):300倍
每日攝取限量(毫克/每公斤體重)#:5
國際通用編號:954
懷疑副作用##:膀胱癌

代糖:AcesulfamePotassium AK糖
甜度(白糖倍數):200倍
每日攝取限量(毫克/每公斤體重)#:15
國際通用編號:950
懷疑副作用##:尚未發現

代糖:Aspartame阿斯巴甜
甜度(白糖倍數):180至200倍
每日攝取限量(毫克/每公斤體重)#:40
國際通用編號:951
懷疑副作用##:淋巴癌

代糖:CyclamicAcid甜蜜素
甜度(白糖倍數):30至50倍
每日攝取限量(毫克/每公斤體重)#:11
國際通用編號:952
懷疑副作用##:膀胱癌、睾丸癌、心血管收窄及高血壓

註:#歐盟標準;##動物實驗結果;*AK糖及阿斯巴甜的混合體

資料來源:城市大學生物及化學系副教授林漢華

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島居博思 | 29-Sep-09, 11:23 PM | 島居隨筆 | (65 Reads)

收到朋友嚴重警告,原文為英名,中文解釋由我加上去。先講第一身經驗!

終於解答了我上半年身體出現的一些疑竇。話說上半年做了份電視外拍job,一直大江南北地跑。等飛機、等車、等日出等日落等打燈等收音,等開場等散場,搭乘長途交通工具kill time,等做訪問,人人隨時隨地吃口香糖。有時包車,尤其好易睡著,國內司機習慣狂隊口香糖。有一種口香糖香港有,國內便宜點,講明加入金銀花等涼茶藥,大家覺得口香糖夠晒健康,放心食,人人亮出自己隨身一樽似遇同道中人,相視而笑。

不知怎的,期間開始頭痛,耳鳴....哈,唔通年紀大,夠鐘機器壞?最奇怪的一次是導演、我及攝影師三人,有老有嫩,工作緊張時頭痛,工餘攤透時都頭痛欲裂,我們不明所以,還開玩笑﹕「唔通頭痛會傳染!」、「定係呢個國家會令人頭痛。」同一時間,任何人的私伙口香糖吃光了,永遠有人遞一瓶過來,好似當飯食.......

有天在上海,神清氣爽,吃飽早餐開工,去到做第一個訪問,等埋位時吃第一粒口香糖,哎呀!牙痛。那種痛感是由牙肉直通臉頰循上走的一條經脈直到頭側。學過經脈學皮毛,記性差,不大記得是什麼穴位,隱約記得是胃經或者大腸經循行路線。做乜鬼?胃隱隱作痛,食錯野?這種吃東西忽然牙肉閃痛是熱氣嗎?不過由牙痛到面迅速痛到頭側的經驗以前發生過,多數在飲食甜野上,例如吃甜餅乾、飲可樂、涼果,......還有,咦,多數發生在吃口香糖時。不過,這一種都是香草成份,點解?

終於明白!我中了甜毒!!!

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島居博思 | 26-Sep-09, 7:09 PM | 島居隨筆, 光影記事, 綠活 | (53 Reads)

六七年前寫過一篇文章,講美國家禽養殖業的恐怖,好多人看了,覺得難以置信。

那篇文章的素材主要來自"Adbuster"的調查報道 ﹕講農場為了提高效率和生產效果,雞舍建造是由底到頂好似香港靈灰閣一樣密麻麻、一層層的格局。每一小格住了一隻母雞,小得不能轉身,站立的方向都固定了,以便收集雞蛋和讓牠們因缺乏運動而快速「谷肥」。當然為了快大快肥,飼料中已放了催生激素,這些東西對人體的影響已有報道。

如果雞隻病了,只能在自己腳下和身上嘔吐,與糞便混合。為免病菌散播,為免雞隻捱苦,雞農會打掃嗎?會先治好病雞嗎?答案是不!因為雞花到成雞的生產周期都預定了,不容拖慢生產進度。而且這些一小格一小格,一整幢一整幢,一排排一排排的雞舍浩瀚如沙,怎去發現,怎去處理或者早預定不處理。

這樣養出來的雞肥美,看來是,而且隻隻標準尺寸,因為小格子都是標準尺寸的。查實牠們大都骨折,因為身重得緊,缺乏運動,而且日夕與髒物一起,都病懨懨。這種工業用快大肥雞,隻隻都是BONSAI CHICKEN。你認為人類吃了這些用化學方法、工業方法催大催肥,日夕與病菌和憂傷為伍的禽肉後會怎麼樣了?

小時候,媽媽返鄉下會帶生雞回來在廚房養幾日才劏。她說﹕「而家啲雞唔食得架勒。」吾母返天家了,如果她那時有此感言,現在的養雞法可能令她更受不了。

最近科學研究發現,漢堡包等快餐食品為何食極唔厭,原來當中的transfat具有一種物質,阻延胃部傳遞吃飽信息給大腦,於是人人大量進食,而且因為沒飽的感覺,覺得自己並沒有吃太多。於是痴肥、膽固醇過高、糖尿病不知不覺登陸。

感謝良心紀錄片製作人,警惕消費者擦亮眼睛,不要一坐在餐枱前就張嘴,先問清楚「我哋食梗乜嘢?」。搞清楚整個美國食品工業的真相,唔對路就反枱!三個月前錯過了《毒食難肥》上畫的觀眾,可補看trailer:

 

 

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島居博思 | 26-Sep-09, 1:17 AM | 光影記事 | (103 Reads)
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島居博思 | 22-Sep-09, 10:13 PM | 光影記事 | (49 Reads)

台灣blogger推介Don Norman的精彩演講《讓人快樂的好設計》,關於設計、情感與創意,道明特別送給生命靈數3的人。

3號人是「創意與溝通的愛好者」。

好奇心特強,愛鑽研,創新,表達,所以愛寫blog。

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島居博思 | 22-Sep-09, 12:58 AM | 島居隨筆 | (12 Reads)

Breaking News >> International Drug Ring behind the H1N1 Swine Flu Scandal has been exposed

LosAngeles, CA— World leading drug-industry investigators have uncovered stunning documents proving an international drug ring, operating from New York City, is behind the H1N1 swine flu fright and vaccination preparations.  

http://www.fluscam.com/Affidavit.html 

Dr. Leonard G. Horowitz, America’s leading consumer health expert, and Sherri Kane, an investigative journalist, have released shocking proof in legal affidavits that leaders of a private global biotechnology “trust” are behind everything you ever heard about pandemic flu, including its origin and alleged prevention via vaccination. Their documents, being sent through attorneys to the FBI today, evidence powerful industrialists operating a crime ring within “Partnership for New York City” are behind the pandemic’s creation, media persuasions, vaccination preparations, and health official promotions seen everywhere from supermarkets to health clinics.


島居博思 | 21-Sep-09, 11:22 PM | 有書有贏, 動物情緣animal love | (60 Reads)

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英國貓癡導演Simon Tofield創作貓短片,youtube一直熱播,一年點擊率達二千五百萬,唔係嘢少,本blog也曾介紹。

 

肥貓為玩為食為捉飛蟲,搞到Simon一頭煙,永遠理直氣壯,惹幾多貓奴共鳴。肥貓抓爛布簾,指爪鈎住,脫不了身;拍到蒼蠅半死不活,肥貓躲起來撲殺,自製驚喜;蒼蠅終於嗚呼,肥貓冇得玩,搵主人修理玩具......不是養貓之人,畫不到這些情景!作者養的三隻貓功不可沒。

 

男低音貓聲貓氣,由Simon自己配音,連真貓都騙倒。

 

動畫生鬼明快,是每秒25幅的勤勞,2分半鐘畫足3千多張!

 

西門貓終於出書,導演辦肥貓改名遊戲

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島居博思 | 19-Sep-09, 11:13 PM | 島居隨筆 | (24 Reads)

怒氣對自己對世界不好,哪怕發怒的原因多正確。

----Bobbie Sandoz

 


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